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食品添加劑

氣相色譜法毛細管柱測定食品中的甜蜜素

所屬分類：食品添加劑發(fā)布時間： 2023-05-09 作者：蘭州中科安泰分析科技有限責任公司

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甜蜜素又名環(huán)已基氨基磺酸鈉，是一種應用非常廣泛的高倍甜味劑，屬于食品添加劑的一種，其甜度為蔗糖甜度的30倍左右，在食品中加入甜蜜素能夠增加食品甜度，保留食品風味，改善食品口感等作用，蜜餞、糕點、飲品等食品在生產工藝中作為食品添加劑較為普遍。
雖然甜蜜素在食品加工生產中應用較為廣泛，但甜蜜素過量會導致人體內出現毒副作用，影響腎臟代謝排毒功能，還會使肝臟和神經負擔加重，對人體健康造成傷害。
蘭州中科安泰分析科技有限責任公司利用生產的氣相毛細管色譜柱，結合食品中甜蜜素檢測相關標準，對甜蜜素衍生物進行色譜條件測試和優(yōu)化，測試結果色譜圖中的每個組分均表現出峰形好、響應高、分離度好等效果，同時與甜蜜素衍生化反應后所產生的雜質能夠完全分離。因此，使用中科安泰該款色譜柱AE.SE-54(30m*0.25mm*0.25um) 能夠對食品中甜蜜素衍生物達到較好的分離效果，從而能夠準確的進行定性和定量分析。

色譜柱：AE.SE-54 、最高使用溫度：300℃
固定液：5%苯基-95%甲基聚硅氧烷、柱長：30m 內徑：0.25mm 膜厚：0.25um
參考標準：GB 5009.97-2016 《食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》
測試條件：

柱溫	升溫程序	序號	保留時間（min）	速率（℃/min）	目標值（℃）	保持時間（min）
		1	9.000	0.00	50.0	9.00
		2	14.000	40.00	200.0	1.25
汽化溫度		220 ℃		測試樣品	甜蜜素標準溶液衍生物
檢測溫度		260 ℃		進樣體積	1μL
分流比		50:1
柱流量		1.0 mL/min

甜蜜素標準溶液衍生物色譜圖信息：

色譜圖結果：

峰序	組分名	保留時間	峰面積	峰高	理論踏板	分離度	不對成度
		min	pA*min	pA
1	甜蜜素衍生物-1	9.642	2.236	65.473	502232	8.54	1.02
2	甜蜜素衍生物-2	10.047	1.263	48.608	976158	/	1.14

AE.SE-54/ AE.SE-52
★ 5%苯基-95%甲基聚硅氧烷
★ 非極性固定相
★ 適用于分析：碳氫化合物、多核芳烴、酚、酯、藥物胺等物質
★ 類似于DB-5、BP-5、SPB-5、GC-5、007-2、HP-5、RSL-200

內徑(mm)	膜厚(μm)	最高溫（℃）	15米	30米	50米	60米
			貨號	貨號	貨號	貨號
0.25	0.25	300	1113-132	1113-332	1113-432	1113-532
	0.33	300	1113-133	1113-333	1113-433	1113-533
	0.50	300	1113-134	1113-334	1113-434	1113-534
	1.00	300	1113-135	1113-335	1113-435	1113-535
0.32	0.25	300	1113-142	1113-342	1113-442	1113-542
	0.33	300	1113-143	1113-343	1113-443	1113-543
	0.50	300	1113-144	1113-344	1113-444	1113-544
	1.00	300	1113-145	1113-345	1113-445	1113-545
	3.00	300	-	1113-349	-	1113-549
0.53	0.50	300	1113-154	1113-354	1113-454	1113-554
	1.00	300	1113-155	1113-355	1113-455	1113-555
	3.00	300	1113-159	1113-359	1113-459	1113-559
	5.00	300	1113-150	1113-350	1113-450	1113-550

ZKAT-5
★ 5%二苯基-95%甲基聚硅氧烷
★ 通用型低極性固定相
★ 化學鍵合交聯柱，可用溶劑清洗
★ 屬低流失柱子，用于質譜檢測器
★ 極性相類似于DB-5、SPB-5、HP-5、Ultra-5等固定相

內徑(mm)	膜厚 (μm)	最高溫（℃）	15米	30米	50米	60米
			貨號	貨號	貨號	貨號
0.25	0.25	320	1013-132	1013-332	1013-432	1013-532
	0.33	320	1013-133	1013-333	1013-433	1013-533
	0.50	320	1013-134	1013-334	1013-434	1013-534
	1.00	320	1013-135	1013-335	1013-435	1013-535
0.32	0.25	320	1013-142	1013-342	1013-442	1013-542
	0.33	320	1013-143	1013-343	1013-443	1013-543
	0.50	320	1013-144	1013-344	1013-444	1013-544
	1.00	320	1013-145	1013-345	1013-445	1013-545
0.53	0.50	320	1013-154	1013-354	1013-454	1013-554
	1.00	320	1013-155	1013-355	1013-455	1013-555
	3.00	320	1013-159	1013-359	1013-459	1013-559
	5.00	320	1013-150	1013-350	1013-450	1013-550

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